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              PVA膜的降解原理概述

              點擊次數:   更新時間:22/03/18 15:19:03   【關閉分    享:
              PVA是一種阻隔性能十分優異的材料,用聚乙烯醇膜作為保鮮包裝的材料,能大大延長食品的儲存時間。本文就PVA膜的降解原理做如下概述:
                利用可生物降解PVA膜來對食品進行保鮮就是軟材保鮮中的一種。PVA是聚乙烯醇的簡稱,由PVA為基體制成的薄膜具有很多非常優良的性能,尤其是它的可生物降解性以及良好的保鮮性能,因此PVA膜在保鮮材料市場中具有廣泛的前景。
                PVA的降解是通過一些降解酶來實現的?,F代的科學研究表明PVA的降解酶主要有3種,降解過程主要分兩步進行。3種PVA降解酶分別是聚乙烯醇氧化酶、聚乙烯醇脫氫酶、氧化型聚乙烯醇水解酶,這3種酶在不同的條件下對PVA進行水解反應。如今公認的PVA水解反應主要有兩步,其中二步存在一些不同的看法。PVA的第一步水解是PVA氧化酶起作用,在一定的條件下,這種酶會將PVA脫氫氧化為酮基化合物。在水解的第二步反應中,一些科學家認為PVA先被PVA氧化鎂或PVA脫氫酶催化氧化為氧化型PVA后,再被氧化型聚乙烯醇水解酶催化裂解;而另一些科學家則認為氧化型PVA的水解反應是自發進行的。
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